黑胡桃是西方世界傳統的頂級用材，目前在國內也可以說是風頭無二，特點是絢爛的花紋和溫暖的色澤，同時還具有出眾的穩定性，密度也比較適中，從各方面來說，都是完美的家具用材。
黑胡桃的花紋是典型的半環孔材花紋，相對于市面上的廉價無花紋散孔材來說，擁有明顯清晰的山形紋，而且又不是白蠟類的標準拋物線，更像雨中的山巒隱約在云間，瀟灑又內斂。
同時，相對于橡木這種典型的環孔材來說，黑胡桃的管孔又不明顯，木質更加細膩，觸感非常溫潤。
黑胡桃的顏色富于變化，在陽光和時間的作用下，會慢慢從栗褐色變得略有一些金黃的光澤，這種沉淀賦予了黑胡桃家具一種生命感。
黑胡桃的一個主要問題就是假貨太多。市面上的胡桃木并不是一種木材，而是5、6種打黑胡桃擦邊球的低端木材的統稱。
與很多人的認識不同，這些木材并不是黑胡桃的親戚，沒有任何一種是核桃科（Juglandaceae ）的木材，親緣關系非常遠——類似于西瓜和土豆的關系。
這些木材全部是非洲或者東南亞出產的散孔材，木質疏松，缺少花紋，價格低廉。
但是如果準備買黑胡桃家具，在是不是黑胡桃之外，可能就還需要考慮這個黑胡桃的用料怎么樣，設計是不是合理，做工夠不夠細致，外觀夠不夠漂亮，這個時候貪便宜，買一個偷工減料粗制濫造的贗品，可能就得不償失了。
